Menukaart Restaurant De Dukdalf

dagelijks vanaf 17.30 uur - heerlijke streek- en seizoensgebonden producten

Voorgerechten

Op lage temperatuur gegaarde zalm, gazpacho, gefrituurde ui, daslook, gedroogde tomaat € 13,75

Tartaar van kalf, Canadese kreeft, ansjovis, spek, granny smith, amandel, mizuna, zuurdesem € 14,50

Salade kropsla, witte asperge, 63°C eidooier krokante tofu (vegetarisch) € 13,75

Geschroeide tonijn, venere rijst, kombu dashi, miso, algen, shii-take, bonitoflakes € 14,75

Hoofdgerechten

Gegrilde ossenhaas, gegrilde asperge, kriel, geroosterde tuinbonen, aubergine, jus van bonenkruid € 28,50

Op de graat bereide sliptong, tomaat, artisjok, Griekse basilicum, krokante aardappel, beurre blanc € 26,50

Fideau, doperwt, komkommer, yoghurt, citroen, geroosterde little gem, krokant rijstvel, venkel (vegetarisch) € 23,00

Desserts

Aardbeien, lemoncurd, merengue, citroen, olijfolie, atsina, ijs van citroengras € 11,00

Mango, witte chocolade cremeux, espuma kardemom, rice crispy, merengue, atsina, witte chocolade ijs € 11,00

Kaas van Bourgondisch lifestyle € 13,50

Maandmenu

Ons maandmenu is een maandelijks wisselend keuzemenu van 3, 4, 5, 6 of 7 gangen. Bekijk het maandmenu

7-gangen verrassingsmenu

Alleen per tafel te bestellen tot 20.00 uur, € 65,75

Wijnkaart

Met trots presenteren wij u de wijnkaart van restaurant de Dukdalf.

Als u een allergie heeft, wilt u dit dan svp aangeven bij de bediening? Dan houden wij er rekening mee!