Maandmenu Restaurant De Dukdalf - april 2017

dagelijks vanaf 17.30 uur - elke maand een nieuwe kaart

Voorgerechten

Geschroeide kabeljauw, bloemkool, haringkuit, oesterblad, gezouten citroen en citrusvinaigrette € 12,50

Wijnsuggestie: Finca Fabian, Verdejo, La Mancha, Spanje 2016

Kalfstartaar, 63ºC eidooier, krokant zuurdesem, augurk, sjalot, kappertjes, mierikswortel, baby kale, mayonaise van knoflook € 12,50

Wijnsuggestie: Weingut Knewitz, Silvaner, Rheinessen, Duitsland 2015

Tussengerecht

Buikspek, morilles, Friese woudbonen, koolrabi, groene asperge € 14,50

Wijnsuggestie: Rizzardi Soave Classico, Garganega, Trebbiano en Chardonnay, Bardolino, Italië 2015

Hoofdgerechten

Rode poon, stampot raapsteel, radijs, ijspegel en beurre blanc € 22,50

Wijnsuggestie: Doudet Naudin, Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk 2015

Lamsbout, tomaat, Les rattes aardappel, taggiasche olijf, Griekse basilcum, little gem, antiboise en lamsjus € 22,50

Wijnsuggestie: Vinhos Campolargo, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Syrah en Merlot, Bairrada, Portugal 2013

Dessert en kaas

Rabarber, venkel, witte chocolade cremeux, klaverzuring, merengue, granaatappel en ijs van witte chocolade € 9,50

Wijnsuggestie: Tschida Spätlese, Neuburger, Traminer en Sämling, Burgenland, Oostenrijk 2015

Assortiment van Bourgondisch lifestyle € 12,50

Wijnsuggestie: Vinhos Barbeito, Malvasia reserva 5 years old, Madeira, Portugal

Keuzemenu's

3 gangen - € 34,50
Kabeljauw of Kalfstartaar - Rode poon of Lamsbout - Rabarber of kaas (supplement € 3,50)

4 Gangen - €41,50
Kabeljauw of Kalfstartaar - Buikspek- Rode poon of Lamsbout - Rabarber of kaas (supplement € 3,50)

5 Gangen - €47,50
Kabeljauw of Kalfstartaar - Buikspek - Rode poon of Lamsbout - Kaas - Rabarber

6 Gangen - €57,50
Kabeljauw - Kalfstartaar - Buikspek - Rode poon of Lamsbout - Kaas - Rabarber

7 Gangen - €65,00
Te bestellen tot 20.00 uur
Kabeljauw - Kalfstartaar - Buikspek - Rode poon - Lamsbout - Kaas - Rabarber

Wijnarrangement

3 gangen € 18,75
4 gangen € 25,00
5 gangen € 31,25
6 gangen € 37,50
7 gangen € 43,75

Bekijk ook onze à la carte menukaart

Als u een allergie heeft, wilt u dit dan svp aangeven bij de bediening? Dan houden wij er rekening mee!