Maandmenu Restaurant De Dukdalf - juli 2019

Elke maand een nieuwe kaart

Voorgerechten

Op lage temperatuur gegaarde rogvleugel, octopus, rode biet, venkel, vinaigrette van colombo kerrie € 13,75

Wijnsuggestie: Soave Corte Mainente, Garganega & Trebbiano, Veneto, Italië

Tartaar van rund, langoustine, komkommer, peultjes, radijs, yoghurt, raz el hanout, daikon € 13,75

Wijnsuggestie: Bosco del merlo, Pinot Grigio, Veneto, Italië

Tussengerecht

Gebakken coquilles St. Jacques, tomaat, doperwt, Griekse basilicum € 14,75

Wijnsuggestie: Diem 'Löwenstein', Grüner Veltliner, Weinviertel, Oostenrijk

Hoofdgerechten

Geroosterde kabeljauw, opperdoezer ronde, mosselen, bloemkool, romanesco, luchtige saus van cantharellen € 23,75

Wijnsuggestie: Réserve du Petit Bois, Chardonnay, Languedoc, Frankrijk

Parelhoenfilet, borlotti bonen, gekonfijte ui, koffie, granaatappel, saus van eendenlever € 23,75

Wijnsuggestie: Paladin, Syrah, Veneto, Italië

Dessert en kaas

Cremeux chocolade, blauwe bessen, gel van cassis, merengue, zeezout, olijfolie, zwarte peper, sorbet van chocolade € 9,75

Wijnsuggestie: Croix Milhas, Muscat Petit Grains & Muscat d'Alexandrie, Languedoc & Roussillon, Frankrijk

Kaasassortiment van Bourgondisch lifestyle € 13,50

Wijnsuggestie: In overleg met sommelier

Keuzemenu's

3 gangen - € 36,00
Rogvleugel of Tartaar - Kabeljauw of Parelhoen - Chocolade of Kaas (Kaas supplement € 3,50)

4 Gangen - € 42,75
Rogvleugel of Tartaar - Coquilles - Kabeljauw of Parelhoen - Chocolade of Kaas (Kaas supplement € 3,50)

5 Gangen - € 48,75
Rogvleugel of Tartaar - Coquilles - Kabeljauw of Parelhoen - Kaas - Chocolade

6 Gangen - € 58,75
Rogvleugel - Tartaar - Coquilles - Kabeljauw of Parelhoen - Kaas - Chocolade

7 Gangen - € 65,75
Te bestellen tot 20.00 uur
Rogvleugel - Tartaar - Coquilles - Kabeljauw - Parelhoen - Kaas - Chocolade

Wijnarrangement

Per glas € 6,50

Bekijk ook onze à la carte menukaart

Als u een allergie heeft, wilt u dit dan svp aangeven bij de bediening? Dan houden wij er rekening mee!